Sophia的部落格

  
烤雞在祕魯常見, 但居然有烤雞節....

這政府給的封號, 就是業者最佳的行銷手段.

El comercio 報紙報導- 2015年7月17日

根據報導, 在2004年,

烤雞pollo a la brasa,

被當時的國家文化機構宣稱為"祕魯特有美食".

之後,在2010年, 才剛成立的文化部,

宣布7月的第三個星期天為"烤雞節" (el día del pollo a la brasa).

從報導得知, 雞隻先用醬汁醃過,烤後就更美味入味.

在利馬到處可見烤雞店,

是很經濟實惠的傳統美食.

個人覺得, 祕魯物產豐富,

但幾乎無任何工業基礎, 不可能有機械或電腦展之類來推銷自己,

就以原有的美食傳統, 來凸顯自己的特色.

不過, 我覺得政府, 也該好好規劃其他工業,

多方發展, 才能進步.

今年7月19日就是"烤雞節", 商家大力促銷.

Villa Chicken店家門口的大看板.

Villa chicken廣告單

除了烤雞, 也有烤肉, 我們也吃過烤肉套餐.(點入可看此文)

烤雞爐

師傅切割動作快速,

整隻雞切成4塊 - 2個腿,2個雞胸.

吃完後, 才發現沒拍照.

Villa Chicken烤雞餐

1)選項 - 可指定雞腿或雞胸部位.

           (全雞分4區塊, 一般是2雞腿+2雞胸; 不論是全雞, 1/4雞或1/2雞,

            都可指定部位, 我只愛雞腿部分;

            當地人偏好雞胸多一點, 一方面肉多, 吃得飽)

2)配餐 - 沙拉和薯條.

3)有外送服務

4)多家連鎖店

Granja Azul 報紙廣告

餐廳占地廣大, 有戶外活動遊戲區,有些遊戲需另外付費,

我們在2011年去過, 孩子們玩了攀岩活動.

因距離較遠, 現在都沒去了.

點餐特色 - 可單點或烤雞自助餐吃到飽.

當時我們點吃到飽烤雞, 不記得可否挑選雞肉部位,

這裡的雞隻體型較小, 所以我好像吃了半隻. (一般店家我吃1/4隻)

圖中烤雞下方的陶盆, 用來裝雞骨頭.

烤雞餐附沙拉, 薯條和小麵包.

Pardo Chicken 外送廣告單

1/4烤雞套餐 - 含薯條和沙拉

背景是Chicha 紅玉米汁

不好意思, 都快吃完, 才想到拍照.

人多時, 就以雞肉, 沙拉, 薯條三大盤上桌.

Pardo Chicken 烤雞餐

1)選項 - 可指定雞腿或雞胸部位.

2)配餐 - 沙拉和薯條.

3)有外送服務

4)多家連鎖店

Don Belisario 烤雞店

1/4雞套餐 - 雞腿 + 薯條 + 沙拉

1/4雞套餐 - 雞胸 + 地瓜 + 沙拉

Don Belisario 烤雞餐

1)選項 - 可指定雞腿或雞胸部位.

2)配餐 - 多項選擇. 

3)有外送服務

4)多家連鎖店

個人觀點 : 這家沙拉品質不穩定.

外縣市Tacna 生意最好的烤雞店 El pollo pechugon

又快吃完, 才想到拍照, 後方飲料是檸檬水 Lemonada

這園丁沙拉  Ensalada jardinera 很美味,

有生菜, 番茄, 白玉米, 酪梨, 不過我對上面的起司條沒特別喜愛.

重點 - 獨特微辣沾醬, 在利馬沒看過.

El pollo pechugon 烤雞餐

1)選項 - 可指定雞腿或雞胸部位.

2)配餐 - 只有薯條, 沙拉要另外點.

利馬常見的辣醬  (Granja azul烤雞店的沾醬)

醬料由左自右 : 番茄醬, 芥末醬, 辣醬

我們較常光顧的商家 - Villa Chicken 和 Pardo Chicken.

前者比後者較便宜,

後者比前者多分店.

兩家都很美味.