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chifa 

華人來祕魯已有一百多年的歷史,

以廣東人為主, 早期在農場工作,

現在多以開餐館為業, 所以當地人都認為華人= 餐廳老闆

*Chifa = 中餐館(廣式發音:吃飯), 這個字是祕魯特有.

因此有幾次我被誤認為餐館老闆.

 

狀況一

送貨簽收  

 有次懶得煮晚餐, 到中餐館買外帶,

坐在椅子上等候的同時,

進來一位送汽水的小弟,

他一看到我, 就直接拿送貨單要我簽收,

我愣了幾秒後, 直接跟他指向櫃台,

這就是被錯認為老闆娘的首次經驗.


 狀況二

老闆  

也是在買午餐,

來了一對情侶直接拿櫃台上的套餐研究,

但那位小姐一直用狐疑的眼神看我,

自認她很少看到亞洲人, 所以"好奇"的打量我一番,

後來他們討論要吃的套餐後,

一直見不到服務人員,

(當時老闆娘和服務生都在裡面忙, 櫃檯沒人),

後來那位老外就直接問我是不是老闆?

我趕快回答: "我是客戶而已!"

當下恍然明白,

那位小姐狐疑的眼神 = "老闆, 怎麼坐在那裡, 不來招呼客人?"

 

狀況三

買單  

 又來買外帶,

當時老闆娘也沒在櫃台,

一位客人走來就要跟我結賬,

對當地人而言, 我們華人看起來都有點像,

但事實上, 老闆娘年輕貌美, 小孩也才讀幼稚園,

跟我這個歐巴桑完全不像.

 

備註:

1)這裡中餐館的主要客戶是祕魯人,

   因此口味不能以我們華人來評量,

   大多也是老闆在廚房炒菜, 或指導當地廚師,

   老闆娘就負責收錢和管理服務生.

2)在美加地區大城市的中餐館,以華人客戶為主,

   華人口味刁, 競爭激烈,

   加上香港好廚師也以美加移民為首選

   因此正統口味的餐館才能生存.

3)來祕魯開餐館以廣東人為主,

   幾乎人人的都是開餐館,

   不像美加地區的華人, 他們常到中餐館吃飯,

   這裡的客戶就以秘魯人為主.

 

特殊情形

taxi-driver   

坐計程車也遇到, 厲害了吧!

這位老兄說原本工作的餐館,

老闆年事已高, 他的兒子們都不想接餐館生意,

加上餐館地點好, 老闆直接賣掉土地拿現金.

目前正在找工作,暫時以開計程車為業,

剛好當時西文班同學有兩位廣東人,

她們都各有中餐館, 其中一位的家族擁有4間餐館,

也聽她們常抱怨, 服務生流動率很高,

徵服務人員是常態.

所以我還是把這位仁兄的手機電話給我的同學,

讓她去決定需不需要面試,

畢竟老闆娘才知道用人的標準.

 

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Sophia 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

禁止留言
  • yaya
  • 那中餐館裡的口味合我們胃口嗎?
    在這裡小城市的中餐館都配合德國人, 我住的地方亞洲人多, 也有道地的。
  • 祕魯人吃的比較鹹, 炒飯就OK, 有時到比較熟的餐館, 他們就會調整比較合華人的口味

    Sophia 於 2012/11/24 02:00 回覆

  • Ivy
  • 在外地,只要黃皮膚都會被誤認同一種族的亞洲人,
    相對的,在台灣也一樣會把所有的外國人看成同一種族的美國人,
    所以你才會常被誤認成店家的老闆娘,
    看來Sophia也可以考慮開餐館喔!
  • 餐館就不必了, 在家做菜都很不及格, 而且隔行如隔山, 餐館都是假日最忙, 我卻想休息, 還是不必了

    Sophia 於 2012/11/24 02:05 回覆

  • C & J
  • 連坐計程車都會被誤認會有餐館…
    想必秘魯人已經將亞洲人和餐館劃上等號了吧?…
    附議Ivy說的…
    Sophia要不要順勢開一家餐館呀?!… XDDDDDD
  • 哈哈, 我還是當'食客'就好, 不是每個人都可當餐館老闆的

    Sophia 於 2012/11/24 02:16 回覆

  • 瑰娜
  • Sophia竟然被誤認是老闆娘三次~ 可能是因為秘魯的華人不多,所以對當地人來說出現在中國餐館的亞洲女士就是老闆吧。

    我很好奇,很想看祕魯化的中國菜呢。:-D
  • 這邊的華人幾乎都以餐館為業, 而且店中除了華人老闆娘就是祕魯員工為主, 所以當正牌老闆娘不在, 我在等外帶, 有些當地人真的會誤會

    Sophia 於 2012/11/26 00:11 回覆

  • 楊小蝦
  • 哈哈哈哈哈
    老闆梁!
    我要打包兩份炒飯 一個宮保雞丁 一共多少錢?
  • 哈.我的廚藝很差, 周末都要帶孩子去外面吃, 不然小孩們都"忍很久"我的菜色了

    Sophia 於 2012/11/26 00:17 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:我在想
    如果是台灣了話
    我以為外國人
    是老闆嗎0.0?
  • 可能在台灣看到老外都以為是美語老師吧

    Sophia 於 2012/11/26 21:37 回覆

  • 小女王
  • 連搭計程車都這樣~
    真的太根深柢固的想法了~XDDDDD
    不過也挺可愛滴啦~呵呵~
  • 我也覺得這個計程車司機算是滿會推銷自己的

    Sophia 於 2012/11/26 21:41 回覆

  • Invisible
  • 我想可能Sophia的形象像老闆娘,亦都搞不好秘魯人都覺得亞洲人比較像老闆,才會被誤認吧:p
    不過沒想到,連乘計程車也會出現類似的情況呢~
    最後我想說,同樣是某國的菜,不同國家弄出來的風味卻是不一樣~
  • 實在是這裡大大小小的中餐館很多, 當地人很喜歡吃炒飯和炸餛飩,
    而且中蔡快餐的價格算便宜

    Sophia 於 2012/12/01 22:32 回覆

  • Dionisia
  • 至少被誤認為是管理階級的老闆而不是跑腿的服務生,
    也不算太糟糕啦~XD
  • 比較慘的是, 我的廚藝真的很差,可能只適合當跑腿的

    Sophia 於 2012/12/06 22:44 回覆

  • 傻呼呼的安妮
  • 呵呵~~全世界皆然
    華人=中餐館!!
  • 對, 中菜好吃

    Sophia 於 2012/12/06 22:52 回覆

  • 雅(廣廣娘)
  • 呵...有人說外國人看林志玲或我們,其實都長得差不多說:p
  • 如果外國人說我跟林志玲很像, 我是無所謂, 但林志玲應該很委屈吧, 哈

    Sophia 於 2012/12/11 23:34 回覆

  • ting
  • 真的好好笑...
    好像很多國外的中國餐館都是廣東人或香港人開的耶
  • 就是這樣, 所以才會被誤認

    Sophia 於 2012/12/12 01:16 回覆

  • Ohlala
  • 哈~所以是因為秘魯的華人還是比較少嗎>V<
  • 應該是這裡的華人多半是餐館老闆, 其它國家像美加地區的華人, 行業各有不同, 不一定以餐廳為業

    Sophia 於 2012/12/16 22:09 回覆

  • su su
  • 華人等於中餐館~~真的很有趣^^
  • 證明中菜是名菜

    Sophia 於 2012/12/16 22:13 回覆

  • 黑嚕咩
  • 看來,大家都是留了一個好手藝去揚名國際中國菜的XDDD
  • 不過對於外國人, 他們認為廣東菜就代表全部的中菜, 這也很難跟他們解釋清楚

    Sophia 於 2012/12/19 04:11 回覆

  • meimei
  • 祕魯也有中國餐廳,想必中國菜在國外己發揚光大囉!
    祝聖誔佳節愉快
    新年快樂
  • 謝謝你, 也祝你佳節愉快

    Sophia 於 2012/12/19 04:18 回覆

  • 王拉拉
  • 哈哈 好妙 你應該要幫忙結帳
    賺小費的^^
  • 哈哈, 如果這樣就好...

    Sophia 於 2012/12/19 04:20 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 哈哈~是說最後那個買單的部分阿姐應該可以效勞啊~XD
  • 如果這樣我真的就是老闆娘了

    Sophia 於 2012/12/20 22:23 回覆

  • 上田太太愛古著
  • 哈哈哈哈哈哈~~~整篇好好笑!!!!!
    祕魯~~對我來講是很遙遠的地方
    更無法想像可以在那邊生活又被叫老闆娘的Sophia的心情!!!
    不過好新鮮好好玩!!!!
  • 謝謝你的來訪

    Sophia 於 2013/01/28 12:55 回覆

  • 蝦蝦
  • 好酷喔XD
    我正在研究秘魯的自助旅行路線~ 所以連到你這來 ~ 謝謝分享~~~
  • 祕魯真的不錯玩, 只是真要注意安全, 這裡治安比台灣差, 有台灣人到Machu picchu, 叫計程車, 車子一裝好行李, 司機就開車跑了,讓台灣旅客真個傻眼,
    所以你來一定要小心, 扒手也不少

    Sophia 於 2013/06/28 03:41 回覆