Sophia的部落格

2023 年 世界50名餐廳排行榜,

​​Maido 排名第 6.

既然在利馬, 就來體驗之旅.

Maido 美食經驗菜單,

先生還加配菜酒單 (每道菜搭配不同的酒).

Maido 老闆是日裔秘魯人, 所以菜色會融合日本創意.

前菜有三種,

第一種 Cylinder - 不錯

尺寸比大拇指都小, 一人一小塊.

前菜第二種 Tofu - 失望

醬汁偏鹹

不喜歡果凍般口感的豆腐.

圓形炸物很酥脆.

前菜第三種 Ccapchi - 還可以

很酥脆

主菜 第一道 Tiradito - 超好吃

生魚片 - 入口即化, 鮮美軟嫩.

第二道 Conchas con Carne - 還好

中間的干貝好吃, 外面黑色牛肉乾, 不怎樣.

第三道 Gindara - 不怎樣卻超鹹.

服務生還特別指示, 天婦羅要沾醬汁吃.

魚塊天婦羅 (普普) + 秘魯馬鈴薯醬汁 (鹹死人)

第四道 Nigiris - 保持食材原味, 沒有過多調味料, 好吃.

生魚片編織成球狀.

第五道 Inchicapi - 超棒的.

魚片炙燒後, 多汁美味.

這是個　？？

菜單兜不起來　

鹹到難入口．

第六道 Soba - 腥味重, 難吃.

本來就不喜歡海膽, 以為名廚手下可以變好吃,

結果又鹹又腥.　

第七道 Juane (秘魯亞馬遜河區的粽子) - 不錯

比較能填飽肚子的主食, 上面的豬肉軟嫩好吃.

第八道 Sweetbread -普通

不知道自己吃了甚麼?

黃色黑點是辣醬, 感覺像是多眼怪物.

第九道 Theobroma - 還好

恐龍蛋造型,

就是冰淇淋 加 Cereal 淋某堅果汁.

第十道 Childhood treats - 還好

白色麻糬  

巧克力棒冰淇淋

巧克力果造型Bonbon

(秘魯雖生產可可果, 但口感不如歐美滑潤)

都慢慢出菜, 

服務生還講解一番.

所以整個吃完也至少3 小時.

對於飲食, 先生富有冒險精神,

勇於嘗試新的菜色.

我比較保守, 幾乎只點曾吃過的.

因此, Maido 可能就僅此一次.

美食冒險感想 : 

不知道是甚麼?

即使有菜單對照,

還是不明白...

只要有醬汁都超鹹, 

真不知道是利馬人吃過鹹, 

還是我們吃得太淡.

份量都超迷你的,

絕對不是讓你吃飽.

可能年紀關係,

太多醬料讓我腸胃怪怪, 

沒跑廁所, 但就是有點不適感. 

先生配菜酒單 - 

不是都很好喝, 

但可嘗試不同的酒, 

紅白酒, 清酒, 甜酒等.

但他已不年輕, 

這樣混酒喝,

雖然他說茫茫地飄然,

但他臉色不佳.....