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羊駝肉(alpaca)是也!

祕魯是世界羊駝(alpaca)數量最多的國家,

毛料輕軟保暖,經濟價值高,

在高山區的居民, 多以飼養羊駝為生,

物盡其用的原理下, 羊駝肉也是當地菜色.

 

Huancahuasi餐廳 - 以祕魯Huancayo的菜為主

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餐巾盒,

裝潢擺飾也有地方特色.

 

羊駝肉餐 (箭頭處 = 我們的點菜)

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羊駝料理有3種,

女兒點的 - alpaca saltada, 做法同 lomo saltada (祕魯美食之一),

也就是把牛肉(lomo)換成羊駝肉(alpaca).

 

天竺鼠餐 (箭頭處 = 我們的點菜)

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天竺鼠算是健康食品 - 高蛋白質, 低脂肪,

祕魯天竺鼠也出口到國外.

 

湯類

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老母雞湯,

我怕份量太多,

只點小的(1/2).

 

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羊駝就出現在餐巾盒上.

 

炸玉米 - 贈送的小菜

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有花色的炸玉米,

熱騰騰的, 好吃!

 

餐廳環境

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*彩色腰帶 = 服務生

 

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*紅帽 = 帶位者

 

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客人很多, 生意很好.

 

推薦甜點

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吃完主菜, 飽到吃不下甜點.

 

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7色彩帶 = 祕魯Cuzco地區的代表旗 (7色彩虹旗)

* 跟"同志旗"撞色, 但意義不同

 

 

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沾醬 (紅- 辣味, 綠 - 不辣)

 

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Alpaca saltado

羊駝餐 - 附炸薯條 (安地斯山馬鈴薯) + 鵪鶉蛋

 

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Caldo de gallina

老雞湯 - 雞肉, 水煮蛋, 安地斯山馬鈴薯, 麵條.

比想像中小碗, 但清淡不油膩,

*在利馬, 吃過幾家, 做得超鹹.

 

*以下菜色, 有天竺鼠體型, 請做好心裡準備

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Medio 1/2 picante de cuy (半隻)

天竺鼠餐

(含燉馬鈴薯 + 醃橄欖 + 水煮蛋白)

*擺飾美感有待加強, 蛋白橄欖似乎很突兀)

 

 

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Medio 1/2 cuy frito

炸天竺鼠

(含炸安地斯山馬鈴薯, 紅洋蔥莎拉, 煮玉米)

*玉米有特別香味, 不是一般用清水煮.

 

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安地斯山馬鈴薯,

紫色部分是天然的.

 

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好吃, 天竺鼠都吃光光,

才想到快喝光的紅玉米汁 (chicha morada),

這裡的紅玉米汁, 有特殊味道, (孩子們說是牛奶味),

不像其他餐廳那麼甜膩.

 

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女廁 - 用"印加女子圖案"

*廁所設備就不是此餐廳自豪的地方

 

餐後贈酒

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Anis 酒 - 幫助消化, 很辣.

*我們只點主菜, 當地人一般都有前菜, 主菜等,

  加上這裡美食多,

  難免會消化不良,

  算是餐廳貼心處.

 

這裡的菜, 都很不錯, 服務也好,

天竺鼠的料理比Tres Marias餐廳還好吃,

但價格不便宜.

網站參考 http://www.huancahuasi.com/

 

天竺鼠

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這裡的天竺鼠跟台灣的雞一樣,

鄉下地方, 有的居民飼養天竺鼠自用,

還有專門大量飼養販賣.

有趣的是牠們的叫聲, 鬼叫鬼叫, 很可愛.

 

 

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Sophia 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

禁止留言
  • C & J
  • 天竺鼠… 是有點兒恐怖呀! @ @
    那個炸玉米看起來很大一顆…
    不知是照片的關係…
    還是那真的是超大玉米粒呢?
    外表的花色也是天然的嗎?真想試試口味… XDDD
  • 花色玉米是天然的, 一般利馬餐廳提供都是黃色玉米, 我也是第一次看到花色玉米, 剛炸的, 好吃的很

    Sophia 於 2013/08/11 06:18 回覆

  • gemmylin
  • 我又來大開眼界囉!
    這樣的飲食好特別!炸的天竺鼠一定香嫩好吃吧!
    擺盤中的馬鈴薯,堆得好像燒柴一般,也是我第一次瞧見呢!
  • 天竺鼠好吃, 兒子連天竺鼠的頭都啃, 完全沒在怕

    Sophia 於 2013/08/11 06:20 回覆

  • 雅(廣廣娘)
  • 好有特色的餐點..不論擺飾還是食物真覺得好新奇...
    只是天竺鼠我覺得好可愛喔...上桌有有點不忍心...
  • 把天竺鼠當成雞肉就好了, 嘻

    Sophia 於 2013/08/11 06:21 回覆

  • 一甲子
  • 天竺鼠的原形 真的讓人動不了口啊

    好吃嗎?
  • 想成雞肉就好, 我們比較習慣看活生生的雞, 好吃, 不過也看廚師的手藝, 有些就沒有那麼鮮嫩

    Sophia 於 2013/08/12 01:10 回覆

  • Sherry
  • 把吃天竺鼠跟我們一般吃三杯蛙腿一樣應該就能鼓起勇氣吃了(是說我們..)
  • 這樣的想法就讚了.

    Sophia 於 2013/08/12 01:17 回覆

  • 蘇妃雅
  • Sophia 晚安安~^^
    好有特色的餐點喔!!
    不過...
    那個炸天竺鼠蘇妃雅大概吃不下去吧...@@"
  • 哈, 我想天竺鼠會跟你說:"我要去天堂, 你慢慢吃了"....

    Sophia 於 2013/08/12 01:20 回覆

  • 小女王
  • 炸天竺鼠看起來真的很脆耶~
    如果形體看起來不這麼清楚~
    我個人是可以嘗試~XDDDDDD
  • 嘻, 吃有形體的天竺鼠, 會讓小女王吱吱叫!!!

    Sophia 於 2013/08/13 03:09 回覆

  • monicagoetz
  • 看到炸天竺鼠~我暈了@@頭還在???
    (好寫實~~冏_)
    不過那老母雞湯我覺得有創意
    從來不知道雞湯可以這樣煮
    學起來~~
  • 就像我們有些雞肉料理也是"整隻", 連雞頭也在,
    看習慣就OK了,

    Sophia 於 2013/08/16 02:59 回覆

  • Daisy
  • 我的媽呀...都是Daisy不太敢想像的餐點食材耶...
    由其是羊駝...不是長得很可愛做成娃娃的那種嘛 >"<
  • 想成雞肉就好, 我覺得比炸昆蟲, 我比較能接受

    Sophia 於 2013/08/25 05:35 回覆

  • MURPHY
  • 推~

    這裡根本叫做台灣的野味餐廳吧!好特別的餐點,
    可是沒吃過的人看到應該會嚇到吧!
    感覺他們料理香料味應該會很重,真好奇羊駝肉有沒有好吃
  • 這家羊駝肉處理得很嫩,好吃

    Sophia 於 2013/08/25 05:39 回覆

  • 瑰娜
  • 我一直記得上次Sophia介紹過天竺鼠餐,這次除了天竺鼠又有羊駝肉,好有地方特色!!! 讀妳的文,彷彿去拉美做了一場味覺的冒險!!謝謝分享!! :-D
  • 瑰娜姑娘, 謝謝你一次看那麼多文, 在這裡的西文班, 認識的瑞士朋友們, 都很友善, 你在那邊, 一定也非常習慣, 看你的文都能感受到你在那邊的快樂

    Sophia 於 2013/11/04 00:00 回覆