Sophia的部落格

羊駝肉(alpaca)是也!

祕魯是世界羊駝(alpaca)數量最多的國家,

毛料輕軟保暖,經濟價值高,

在高山區的居民, 多以飼養羊駝為生,

物盡其用的原理下, 羊駝肉也是當地菜色.

Huancahuasi餐廳 - 以祕魯Huancayo的菜為主

餐巾盒,

裝潢擺飾也有地方特色.

羊駝肉餐 (箭頭處 = 我們的點菜)

羊駝料理有3種,

女兒點的 - alpaca saltada, 做法同 lomo saltada (祕魯美食之一),

也就是把牛肉(lomo)換成羊駝肉(alpaca).

天竺鼠餐 (箭頭處 = 我們的點菜)

天竺鼠算是健康食品 - 高蛋白質, 低脂肪,

祕魯天竺鼠也出口到國外.

湯類

老母雞湯,

我怕份量太多,

只點小的(1/2).

羊駝就出現在餐巾盒上.

炸玉米 - 贈送的小菜

有花色的炸玉米,

熱騰騰的, 好吃!

餐廳環境

*彩色腰帶 = 服務生

*紅帽 = 帶位者

客人很多, 生意很好.

推薦甜點

吃完主菜, 飽到吃不下甜點.

7色彩帶 = 祕魯Cuzco地區的代表旗 (7色彩虹旗)

* 跟"同志旗"撞色, 但意義不同

沾醬 (紅- 辣味, 綠 - 不辣)

Alpaca saltado

羊駝餐 - 附炸薯條 (安地斯山馬鈴薯) + 鵪鶉蛋

Caldo de gallina

老雞湯 - 雞肉, 水煮蛋, 安地斯山馬鈴薯, 麵條.

比想像中小碗, 但清淡不油膩,

*在利馬, 吃過幾家, 做得超鹹.

*以下菜色, 有天竺鼠體型, 請做好心裡準備

Medio 1/2 picante de cuy (半隻)

天竺鼠餐

(含燉馬鈴薯 + 醃橄欖 + 水煮蛋白)

*擺飾美感有待加強, 蛋白橄欖似乎很突兀)

Medio 1/2 cuy frito

炸天竺鼠

(含炸安地斯山馬鈴薯, 紅洋蔥莎拉, 煮玉米)

*玉米有特別香味, 不是一般用清水煮.

安地斯山馬鈴薯,

紫色部分是天然的.

好吃, 天竺鼠都吃光光,

才想到快喝光的紅玉米汁 (chicha morada),

這裡的紅玉米汁, 有特殊味道, (孩子們說是牛奶味),

不像其他餐廳那麼甜膩.

女廁 - 用"印加女子圖案"

*廁所設備就不是此餐廳自豪的地方

餐後贈酒

Anis 酒 - 幫助消化, 很辣.

*我們只點主菜, 當地人一般都有前菜, 主菜等,

  加上這裡美食多,

  難免會消化不良,

  算是餐廳貼心處.

這裡的菜, 都很不錯, 服務也好,

天竺鼠的料理比Tres Marias餐廳還好吃,

但價格不便宜.

網站參考 http://www.huancahuasi.com/

天竺鼠

這裡的天竺鼠跟台灣的雞一樣,

鄉下地方, 有的居民飼養天竺鼠自用,

還有專門大量飼養販賣.

有趣的是牠們的叫聲, 鬼叫鬼叫, 很可愛.