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這是什麼鬼??

就是吃鬼 - Cuy (秘魯天竺鼠)

* Cuy 的西文發音 = 鬼 (台語發音)

 

餐廳 Tres Marías

Tres Maria restaurant  

餐廳附近有不少辦公室,

近午餐時間, 就已開始外帶.

 

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以Arequipa的菜色為主.

此區的旗幟標誌 -

火山圖形 : 此城最有名的火山 El Misti.

* Arequipa區位於秘魯的東南方, Arequipa 城是秘魯第二大城,

  當地代表人物 Mario Vargas Llosa - 2010年諾貝爾文學獎得主.

   

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入口處 - 圖畫人物是當地的聖人.

 

餐具桌墊

tres maria  

 

餐點放大圖

cuy frido  

星號 - Cuy 天竺鼠餐

 

部分菜單

carta  

我們的餐點 - 用紅點標出.

 

飲料

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啤酒 + 檸檬汁

附贈的炸玉米粒, 黃色的辣椒醬.

 

座位的前方

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植物走道 - 通往另一個大廳,

我們後方也是另一大廳, 場地很大.

 

小菜 Piqueo - Tres María #1

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主要有三角色 -

Malaya picada - 炸牛肉

Rocoto rellenos - 像似青椒釀肉 (上面有起司)

Tamal - 玉米粽子 (原是sangrecita - 牛血或豬血料理, 今日沒有, 用粽子代替)

 

 

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牛肉乾般的牛肉, 不算好吃.

主要特寫 - Yuca Frita (炸樹薯),

可惜口感偏硬.

 

超市的樹薯

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這兩種都是樹薯.

 

我都是買這種

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挑選秘笈 - 指甲摳外皮, 流白色汁液 = 新鮮 = 炸來外酥內軟,

不流汁液 = 不夠新鮮 = 炸後乾硬.

 

外皮光亮樹薯 

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洗過 + 打蠟 = 如蘋果般, 延長保鮮期.

 

 

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圓形 = 炸馬鈴薯 (整顆去皮)

黃綠色 = 玉米粽子

 

超市粽子區

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沒在超市買過, 以前婆婆都到傳統市場買粽子.

 

tamal  

兩種都是以玉米粽子, 個人比較偏好humita.

黃皮 Humita - 用玉米外殼當粽葉, 口味多種, 有的只包起司. 

綠皮 Tamal  - 用香蕉葉當粽葉, 內餡有豬肉和雞肉之分.

 

Rocoto Relleno - Arequipa 的代表菜色

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還不錯吃, 內餡有洋蔥, 牛肉,

上面是起司.

*小菜的3角色, 就只有這個味道還不錯.

 

超市的Rocoto                           Pimienta (紅椒)

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今日rocoto 很醜,

漂亮的 - 外皮是紅色,

rocoto一般大小約網球,

紅椒一般約網球兩倍大.

 

*rocoto VS 紅椒

  1) 蒂頭不同 - rocoto 小, 紅椒大

  2) rocoto 味道辣, 紅椒不辣

 

rocoto 醬

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超市販賣的rocoto 醬 - 辣味

rocoto辣味來源 - 仔和中間的梗.

 

主角 - Cuy Frito 炸天竺鼠

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點菜時, 就先確認是否要切塊,

所以上菜是切塊的"鬼Cuy".

擺盤過於單調, 只加玉米和炸馬鈴薯,

反正是吃鬼, 鬼才是重點了.

備註: Cuy命名由來-

       天竺鼠被抓時, 發出"鬼鬼鬼"(台語發音)的叫聲,

       所以Cuy就成了牠們的名字.

       說不定當初天竺鼠看到人類也覺得看到"鬼", 才會"鬼叫"個不停.

 

 

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味道像雞肉, 只是外皮不軟,

我只吃肉, 還不錯.

 

頭部特寫

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尖尖的牙齒很像炸鯛魚的魚牙.

 

最後一面

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肉不多, 很快就啃完了,

但沒有吃"鬼頭",

在外縣市, 有多樣的料理方式, 但利馬就只有炸的而已,

有機會去外縣市, 一定要去嚐嚐看.

 

人潮漸多

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快用餐結束,餐廳也幾乎坐滿了.

 

櫃台

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發現不少人吃"商業午餐" - menú (前菜+主菜+飲料一杯),

不過menú不在菜單上, 要詢問才知道,

"商業午餐"不會出現"鬼 Cuy" 這道菜, 畢竟鬼還不偏宜.

 

在秘魯部分區域, 這天筑鼠 = 食物, 是秘魯菜的一種.

美食展通知

feria invita Peru  

6月12日 El Comercio報紙的消息 - 美食展,

時間 : 6月23 - 30日

菜單明星 : Cuy 天竺鼠.

 

Cuy 天竺鼠飼養場

el comercio  

 

圖片放大

cuyes  

criador de cuy  

報紙主題: 天竺鼠營養價值高, 豐富的蛋白質, 沒有膽固醇,

             市場需求增加.

             飼主改善飼養場所 = 天竺鼠肥美 = 收入倍增.

* 天竺鼠可以那麼胖, 怪不得牠的英文名是 Guinea Pig.

  

 

  Cuy 的選美

 

2012年5月10日 秘魯Huancayo區舉辦的天竺鼠選美,

選出 Mr. Cuy 和 Miss Cuy (都是11月大),

還有出場的走秀, 滿有趣的,

這樣的活動: 一方面推廣當地的觀光, 也代表天竺鼠的養殖愈盛行.

 

幽默的圖案

cuy[1]  

代表天竺鼠 = 美食

秘魯拌手禮 - T恤上的熱門圖案

 

2009年秘魯的郵票

2009%20exportacion%202s50c%20cuy[1]  

可愛的天竺鼠 - 秘魯的出口產品

 

Banco de Credito (秘魯最大的銀行)

BCP guy magico  

代表人物 - Cuy Magico (魔法天竺鼠)

意思 : 天竺鼠讓企業主貸款方便, 做生意錢財滾滾.

*旁邊的笑面人Ekeko = 當地財神爺

   

銀行的電視廣告 

當地廣告特色 - 歌曲來加強印象,

(拉丁人本身就愛跳舞)

廣告的魔力,連我都知道天竺鼠是銀行的代言人.

 

在台灣, 天竺鼠是寵物 ;

在秘魯, Cuy 天竺鼠不是寵物, 是生活的一部分, 意義深重.

 

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