紫紋甜瓜 (Pepino Dulce) 在台灣的水果攤沒看過,
曾在彰化田尾見過, 但似乎不當果樹.
甜百香果 (Granadilla)的表皮顏色也跟台灣大不同.
超市的紫紋甜瓜 Pepino Dulce
成熟的紫紋甜瓜 :表皮金黃, 聞起來清香.
未成熟的 : 表皮乳白,聞起來沒有香味.
削皮後切片, 嚐來味道清甜多汁,
如果沒有馬上食用, 就會氧化變色不美觀.
備註: 這種甜瓜表皮約一般葡萄厚度,當地人有時直接連皮啃下.
超市的甜百香果 Granadilla
百香果挑選原則 - 大而重 = 果肉多.
透明的果肉很團結,
用湯匙就可一網打盡,
沒有酸味,個個都甜, 只差在甜度的強弱,
當初吃第一口時,真的甜到嚇到!!!
記憶中百香果的味道是甜中帶微酸呀!
清脆的外殼
外殼可以輕易撥開,
再一口吸果肉就可以, 很方便.
果汁
這種果汁 = 甜百香果 (granadilla) + 鳳梨 + 微酸百香果 (Maracuyá),
加上其他水果增加口感,
整個味道類似台灣的百香果汁,
但比較不黏稠,
喝來很消暑,
我個人也很喜歡喝.
*下次再介紹 Maracuyá 的水果
備註: 台灣的百香果當參考
台灣百香果的外殼 : 紫紅色
秘魯的granadilla : 金黃色
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